Mascarpone Elle&Vire 36629……….. 350 g 69,31%
Leche…………………………………………………………150 g 29,70%
Pro-pannacotta 38970…………………………….3 g 0,59%
Sal……………………………………………………………………2 g 0,40%
Mezclar bien la leche, la sal y el Pro-pannacotta.
Llevar a ebullición. Añadir el mascarpone y seguir
mezclando fuera del fuego. Verter en una bandeja
y dejar reposar en nevera.
