PASTA UNIVERSAL DE GALLETAS INGREDIENTES: 500 grs. Mantequilla 250 grs. Azúcar glass 750 grs. Harina cernida 2 Huevos enteros PROCEDIMIENTO: Acremar mantequilla y se … More
Categoría: Categoria Articulos
Pasteles de Queso y Mousses
CHESSE CAKE Si bien el origen exacto del hoy famoso cheesecake es desconocido, se supone que su nacimiento tuvo … More
Repostería Tipica Europea
PASTEL DE GRAND MARNIER Pastel de grasa Molde rosca 24 horno 180° rinde 12 rebs Desmoldador INGREDIENTES: PAN … More
Repostería Avanzada
REPOSTERÍA Y PASTELERÍA AVANZADA HISTORIA DE LA REPOSTERÍA La repostería fina es parte de nuestra cultura gastronómica. Desde la temprana … More
Repostería Basica. Lo mas sencillo.
REPOSTERIA BASICA PASTELES DE GRASA (BIZCOCHOS) Contiene grasa, ya sea mantequilla, margarina, manteca o aceite. Siempre se acompaña de azúcar, … More
Recetas de panadería variada
FOCACCIA INGREDIENTES: 15 grs. Levadura fresca 500 grs. Harina 2 cditas. Sal de grano 6 cdas. Aceite extra virgen 2 … More
Que aceite para cada cosa……
Aceites de cocina El principal uso del aceite en la cocina es la fritura, donde funciona como medio transmisor de … More
Materias primas en la panadería
MATERIAS PRIMAS PRINCIPALES EN LA PANADERÍA: Huevos Son un ingrediente importante en la composición de algunos tipos de panes y … More
Tipos de pan y porque de los errores en su elaboración
CLASIFICACION DE LOS PANES I -existen panes que contienen poca grasa y poca azúcar como son los panes italianos y … More
Técnica de salado
La sal es básica, literal y metafóricamente.Saber cómo y cuándo echar sal es fundamentalpara producir comida rica. El uso correcto … More