Mas sobre el Tritordeum…..

¿POR QUÉ ES MÁS QUE UN CEREAL?

ORÍGEN

Hijo de un trigo duro y una cebada de Chile y Argentina. Su nombre, algo particular, viene de la fusión del nombre en latín de su padre (Triticum) y su madre (Hordeum).Es el resultado de un cruce natural -una práctica tradicional aplicada desde los inicios de la agricultura-. No es un OGM. Está registrado como nueva especie dentro de la Unión Europea.

SOSTENIBILIDAD

Todo empieza en el campo. Tritordeum se cultiva principalmente en España e Italia, a través de sistemas de producción convencional y ecológica. Trabajamos con agricultores locales, favoreciendo la economía local, y siguiendo una filosofía de respeto a los principios sostenibles.

Tritordeum es más sostenible y tiene una mejor huella ecológica. Es un cereal fuerte, adaptado a las inclemencias del cambio climático.Soporta bien la sequía, los climas extremos y no le afectan las enfermedades típicas del campo.

 

TRAZABILIDAD

Tritordeum es un cereal totalmente trazable. El grano, cultivado a través de agricultores locales, pasa del campo al molino más cercano. Tras un proceso tradicional, el grano se convierte en una harina de calidad.

Este cereal tiene una cadena de valor centrada en el control de la procedencia del grano. Con Tritordeum tenemos la tranquilidad de saber en todo lo momento la procedencia del lote de grano de aquello que luego nos llevamos a la boca.

INNOVACIÓN

Una vez el grano se convierte en harina, se hace la magia.

Tritordeum es un cereal innovador que permite crear todo tipo de elaboraciones de panadería, pastelería, repostería y cocina.

Muchos artesanos ya lo han introducido en su carta de productos saludables. Es el aliado perfecto para aquellos que buscan ingredientes sanos y sostenibles.

SALUD

Cada vez somos más conscientes que somos lo que comemos.
Tritordeum es un cereal saludable e ideal para combinar dentro de nuestra dieta Mediterránea.

Tritordeum tiene más fibra, luteína, ácido oleico que el trigo común.  Ideal para nuestra salud ocular, intestinal y cardiovascular. Su gluten es más digerible. No apto para celíacos.

EXPERIENCIA SENSORIAL

Tritordeum ofrece una experiencia sensorial muy buena.

Su aroma es agradable, su sabor es dulce con ligeros toques a frutos secos y su atractivo color dorado (debido a la luteína) lo hace inconfundible.

¡No dejes que te lo cuenten!