Cómo preparar el café en una cafetera italiana.

cafetera italiana

La italiana es una cafetera fácil de preparar, si se siguen unos sencillos pasos:

Primero, precalienta agua mineral para que el café sufra lo menos posible.

Rellena el depósito justo hasta el borde inferiorde la válvula de seguridad.

A continuación, rellena el filtro con café molido hasta el borde y distribúyelo con una cucharilla sin presionar. (Lo ideal, dice, es que se muelan los granos al instante y que el grosor de la molienda sea tipo azúcar, ósea GRUESO, pero entendemos que este paso queda reservado para los más cafeteros).

Limpia bien el borde del filtro para que no queden restos de café.

Cierra la cafetera utilizando un trapo para no quemarte y ponla en el fuego a potencia media-alta. Deja la tapa levantada.

Cuando la cafetera emita ese sonido característico que suele coincidir con la cafetera medio hecha, baja la tapa y apaga el fuego.

Por último, remuevecon una cucharilla para conseguir homogeneidad en la taza. Ya tienes tu café listo para disfrutar.

Límpiala bien

El mantenimiento de la cafetera es también fundamental. “La junta de goma de abajo debe ser blanca y estar siempre en buen estado. Limpia y enjuaga bien la cafetera tras cada uso bien para eliminar los aceites que deja el café. Si no se hace así, los restos de café con el tiempo se enranciarán y pueden estropear la experiencia de tomar el café. Lo ideal es secarla con papel de cocina para evitar que se forme moho.